INGRÉDIENTS

• 1 tasse de sarrasin entier blanc ou rôti (kasha)
• 2 tasses d’eau
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à table d’huile
• 1 oignon haché
• 1 piment vert émincé
• 1 carotte râpée
• 1 branche de céleri hachée
• Au goût :
  • Basilic
  • Thym
  • Persil frais
  • Tamari au goût (sauce soya naturelle)

PRÉPARATION

• Rôtir le sarrasin quelques minutes dans une poêle à sec;
• Ajouter l’eau, réduire le feu, couvrir et cuire 20 minutes;
• Faire revenir les légumes avec un peu d’huile et ajouter au sarrasin cuit;
• Il est ensuite possible de gratiner au four ou de napper d’une sauce béchamel;
• Servir accompagné d’une salade verte.

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