Recette de base style pilaf
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de sarrasin entier blanc ou rôti (kasha)
- 2 tasses d'eau bouillante
- 1 tasse de légumes au choix (chou, céleri, carottes, navets, patate sucrée, panais, oignons, poireaux, ail et champignons blancs ou shiitake se marient bien au sarrasin)
- 2 c. à soupe d'huile
- Assaisonnement au goût
PRÉPARATION
Faire chauffer les grains de sarrasin à sec dans une casserole;
Ajouter l'eau bouillante lorsque les grains commencent à dorer;
Cuire doucement durant environ 15 minutes, sans agiter;
Ajouter de l'huile et assaisonner au goût;
Essayez aussi une préparation au fromage bleu ou de chèvre.