INGRÉDIENTS:

4 lbs de porc haché ou de dinde haché

1/4 tasse de sauce tomate

1/2 tasse de sarrasin entier blanc 

1 tasse d'eau

1 c. à soupe de moutarde de dijon

1 c. à soupe de sauce Tamari

3/4 tasse de cheddar jaune râpé

1 oeuf

Sel et poivre

PRÉPARATION:

- Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 F. 

- Faire bouillir l'eau et ajouter le sarrasin. Couvrir, réduire le feu au minimum et laisser mijoter (8-10 minutes) jusqu'à ce que les grains soient tendres et l'eau évaporée.

- Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients avec les mains jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

- Saler et poivrer;

- Façonner un cylindre. Le placer dans un plat allant au four. Badigeonnez de moutarde de Dijon.

- Cuire au four 1 heure.