Muffins aux bleuets
INGRÉDIENTS
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de noix de coco
1/2 tasse de farine de riz brun
1 c. à table de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse d'huile de noix de coco
3 oeufs
1 1/2 tasse de lait
1 c. à thé d'essence de vanille
2 tasses de bleuets
PRÉPARATION
- Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel;
- Ajouter le sucre et la cassonade;
- Incorporer l'huile de noix de coco, les œufs, le lait et l'essence de vanille;
- Ajouter les bleuets;
- Verser la pâte dans les moules à muffins;
- Mettre au four à 400 F pendant 20 minutes
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