INGRÉDIENTS

  • 1 ½ tasse de farine de riz brun biologique
  • 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de sel
  • 3 grosses bananes
  • ½ tasse d'huile de tournesol
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • 2 gros oeufs
  • 2 c. à thé de vanille
  • ½ tasse de lait ou de boisson de riz

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 3450F (1800C);
  • Mélanger les 4 premiers ingrédients secs;
  • Dans un autre bol, réduire les bananes en purée;
  • Ajouter l'huile, la cassonade, la vanille et les oeufs aux bananes;
  • Ajouter la moitié du mélange sec et battre;
  • Ajouter le lait ou la boisson;
  • Ajouter le reste des ingrédients secs jusqu'à homogénéité;
  • Mettre dans des moules à muffins (12) ou dans un moule rectangulaire;
  • Cuire au four 20 à 25 minutes selon le moule.
Variante : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolats ou des noix selon le goût désiré.