INGRÉDIENTS:

2 tasses de chocolat noir concassé ou en pastilles

3/4 tasse de sarrasin rôti

3 c. à soupe de sucre

3 c. à soupe de sirop d'érable

PRÉPARATION:

- Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin;

- Dans un bol allant au four à micro-onde, faire fondre le chocolat environ 1 minute 30 secondes au four à micro-onde. Remuer toutes les 30 secondes. Ne pas trop cuire;

- Étendre le chocolat fondu sur le plaque , en une couche d'environ 0,25 cm ( 1/8 po) d'épaisseur;

- Chauffer un poêlon antiadhésif à feu moyen-doux sans ajouter de matière grasse. Déposer le sarrasin et le sucre dans le poêlon et cuire de 2 à 3 minutes en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu;

- Ajouter le sirop d'érable et bien mélanger. Retirer du feu, transvider dans une assiette, puis laisser tiédir 5 minutes;

- Répartie le sarrasin tiédi sur le chocolat en le concassant avec les doigts, au besoin;

- Laisser reposer à température ambiante 2 heures ou jusqu'à ce que le chocolat soit figé;

- Casser en gros morceaux avec les mains et déposer dans des contenants hermétiques.