Muffins aux bananes
INGRÉDIENTS
- 1 ½ tasse de farine de riz brun biologique
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de sel
- 3 grosses bananes
- ½ tasse d'huile de tournesol
- ½ tasse de cassonade tassée
- 2 gros oeufs
- 2 c. à thé de vanille
- ½ tasse de lait ou de boisson de riz
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 3450F (1800C);
- Mélanger les 4 premiers ingrédients secs;
- Dans un autre bol, réduire les bananes en purée;
- Ajouter l'huile, la cassonade, la vanille et les oeufs aux bananes;
- Ajouter la moitié du mélange sec et battre;
- Ajouter le lait ou la boisson;
- Ajouter le reste des ingrédients secs jusqu'à homogénéité;
- Mettre dans des moules à muffins (12) ou dans un moule rectangulaire;
- Cuire au four 20 à 25 minutes selon le moule.
Variante : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolats ou des noix selon le goût désiré.