INGRÉDIENTS

• ¾ tasse de farine de sarrasin
• ¾ tasse de farine tout usage
• ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• ¼ tasse de beurre
• ½ tasse de sucre
• 1 oeuf
• 1 c. à thé vanille
• ½ tasse de confitures de framboises

PRÉPARATION

• Chauffer le four à 350^oF;
• Dans un grand bol, défaire le beurre en crème;
• Ajouter le sucre, l’oeuf et la vanille;
• Battre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse;
• Ajouter le tiers des ingrédients secs;
• Battre puis ajouter la moitié de la confiture;
• Répéter les 3 dernières étapes en terminant avec les ingrédients secs;
• Déposer le mélange par cuillérées sur une plaque à biscuits;
• Cuire sur la grille du centre pendant 15 à 18 minutes;
• Surveiller pendant la cuisson.

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